Canapes Rezepte

Canapes sind im Deutschen eher bekannt als kleine Häppchen oder Schnittchen – letztlich also kleine Häppchen, die man gut zu einem Fernsehabend, einem Buffet oder als Vorspeise zu einem Empfang vorbereiten kann. Als Basis vieler dieser Häppchen nutzt man in der Regel Weißbrot. Weißbrot ist absolut nicht low carb geeignet. Deswegen empfehlen wir stattdessen unser Low Carb Toastbrot als Basis für die Canapes zu verwenden! Dieses wird ohne Mehl und Zucker zubereitet und kommt einem normalen Weißbrot dennoch erstaunlich nahe!

Lachs Canapes mit Low Carb Weißbrot – Rezept

Für unsere Lachs Canapes benötigt ihr:

für die Lachscreme:
100g Frischkäse
50g Schmand
Zitronensaft, Salz, Pfeffer,
120g Räucherlachs
1/2 EL Dill

weitere Zutaten:
runde Ausstechform (optional)
einige Scheiben vom Low Carb Toastbrot
50g Räucherlachs (Garnierung)
1-2 Eisbergsalatblätter

Zubereitung

Die Zubereitung des Low Carb Weißbrots findet ihr hier: Rezept Low Carb Toastbrot

Für die Lachscreme den Frischkäse, 120g Räucherlachs und den Schmand in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse vermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken.

Das Weißbrot in Scheiben schneiden (ca 0,5 – 1cm dick) und mit Hilfe einer runden Ausstechform Kreise ausstechen. Alternativ kann man das Weißbrot auch mit einem Messer in Quadrate schneiden.

Jeweils ein kleines Stück vom Eisbergsalatblatt auf die Weißbrotscheiben legen und 1 Teelöffel Lachscreme darauf streichen.
Den restlichen Räucherlachs in Streiffen schneiden und mit etwas Dill auf der Lachscreme anrichten.

Nährwerte je Stück: ca. 80kcal; 0,7g Kohlenhydrate; 5,4g Eiweiß; 6g Fett
–> Die genauen Nährwerte eurer individuellen Canapes könnt ihr mit Hilfe unseres Rezeptrechners rechnen:

Browser Version: www.rezeptrechner-online.de
App (IOS): www.rezeptrechner.de

Weitere Canapes Rezepte

Seid ihr auf den Geschmack gekommen?
Wir haben noch einige weitere Ideen für Canapes Rezepte für euch zusammengestellt:

Hier geht’s zu den Rezepten:

Brokkoli Lachs Canapes
Lachs Kaviar Canapes
Spinat Lachs Canapes
low carb Brokkoli Bällchen
Süßkartoffel Mini Burger

 

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