Canapes Rezepte: Low Carb Brokkoli Käse Bällchen - Choose Your Level™

Canapes Rezepte

Jetzt zu den Festtagen gibt es wieder unzählige Anlässe Fingerfood zuzubereiten. Sei es zum Begrüßungsdrink zur Familienfeier oder als kleiner Appetitanreger zu Silvester. Wir versorgen Euch in den kommenden Tagen mit vielen tollen Rezeptideen für Canapes, Häppchen, gesundes Fingerfood und co.

Rezept Brokkoli Käse Bällchen – vegetarisch & Low Carb

Heute stellen wir euch unsere Brokkoli Bällchen vor:
Unsere Brokkoli erinnern von der Konsistenz sehr stark an kleine Hackbällchen. Dabei sind die Brokkolibällchen komplett vegetarisch und eignen sich somit auch wunderbar als vegetarische Ergänzung eures Buffets:

Zutaten für ca. 12 Stück:

  • 1 Brokkoli (ca. 500g)
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 40g Zwiebeln fein gehackt
  • 1 Ei Gr. L
  • 13g Flohsamenschalen
  • 50g Gouda gerieben
  • etwas Olivenöl für die Pfanne

Zubereitung

Zubereitungszeit ,
Portionen 2-3.

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Brokkoli Teig

  1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  2. Den Brokkoli grob raspeln. In einem Topf Olivenöl erwärmen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Nun den geraspelten Brokkoli hinzugeben und 5-6 min bissfest braten. Mit dem Gemüsebrühepulver

    brokkoli-ba%cc%88llchen-low-carb-vor-dem-backen

    Brokkoli Bällchen vor dem Backen

    anschließend würzen und etwas abkühlen lassen.

  3. Nun den Gouda und die Flohsamenschalen hinzugeben und vermischen.
  4. Das Ei verquirlen, salzen, pfeffern und ebenfalls zur Brokkolimasse hinzugeben. Dein Teig nun kurz stehen lassen, damit die Flohsamenschalen etwas quellen können.
  5. Aus dem Brokkoliteig nun kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier auslegten Backblech legen. Die Brokkolibällchen für 20min im Backofen backen. Dabei am besten immer wieder zwischendurch etwas drehen, sodass sie von allen Seiten leicht goldbraun backen.

 

Nährwerte je Bällchen: 35kcal; 1,3g Kohlenhydrate; 3,2g Eiweiß; 2g Fett

Übrigens, du kannst die individuellen Nährwertangaben deiner Rezepte auch selbst berechnen mit Hilfe unseres Rezeptrechners:

Website: www.rezeptrechner-online.de
App: www.rezeptrechner.de

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Du magst unser Rezept? Dieses und viele weitere tolle Rezepte sind Teil unserer Ernährungspläne bei Choose Your Level. Unser Ernährungskonzept ist darauf ausgelegt, dich auf gesunde Art und Weise beim Abnehmen zu unterstützen, sodass du nachhaltig Gewicht verlierst und dein neues Wunschgewicht auch beibehälst. Wir statten dich mit jeder Menge Hilfsmittel (kleine Rechner und Tools), Ernährungsplänen und Einkaufslisten aus und begleiten dich mit viel Wissen und kleinen Übungen in einem mehrwöchigen Online Programm auf dem Weg zum neuen Wunschgewicht.