Hier findest du schnelle Zucchini Gerichte wie diese Low Carb Bolognese mit Zucchini als Spaghetti. Gesunde Low Carb Rezepte für jeden Tag.

Rezepte für Low Carb Bolognese

Low Carb und Nudeln passt im ersten Moment irgendwie nicht wirklich zusammen weil man ja eigentlich weiß, dass Nudeln viele Kohlenhydrate haben. Mittlerweile gibt’s aber auch einige Nudeln Varianten ohne Kohlenhydrate zu kaufen. Am gesündesten ist’s aber immer noch seine eigenen Gemüse Nudeln mit Hilfe von einem Gemüse Spiralschneider herzustellen. In diesem Artikel zeige ich dir ein tolles Rezept für Zucchini Spaghetti Bolognese. Das ist natürlich schon aufwendig. Wenn es mal schnell gehen muss und du richtig Lust auf Nudeln hast und dennoch auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, dann empfehle ich dir mal einen Blick auf meine Low Carb Tagliatelle mit Lachs zu werfen. Ein anderes leckeres Low Carb Pasta Rezept ist auch mein Rezept für Low Carb Nudeln mit Pfifferlingen. Zum Grillen oder als Beilage eignet sich auch immer super mein Low Carb Pasta Salat.  Wenn es nicht unbedingt Pasta sein muss, sondern einfach nur ein schnelles Low Carb Abendessen, dann eignet sich auch immer mein Rezept für Brokkoli mit Hühnchen und Tomate-Mozarella.

Low Carb Ernährungsplan Kostenlos zum Abnehmen als PDF

Low Carb Ernährungsplan Kostenlos Herunterladen

Wenn du weitere Inspiration für tolle Low Carb Rezepte suchst, dann lad dir meinen kostenlosen Ernährungsplan hier herunter. Dies ist ein beispielhafter Essensplan für 3 Tage mit maximal 50g Kohlenhydrate am Tag. Tritt zudem meiner Facebook Gruppe bei um dir mein GRATIS Low Carb Rezeptbuch als PDF herunterzuladen. 

Low Carb Zucchini Spaghetti Bolognese

Nudeln sind nach wie vor eine sehr beliebte Mahlzeit oder Beilage. Doch leider sind Nudeln bzw. Teigwaren generell sehr reich an Kohlenhydraten da sie mit jeder Menge Mehl zubereitet werden. Und wie wir mittlerweile wissen ist Mehl einer der Hauptgründe neben Zucker, der uns dick macht, wenn wir nicht drauf achten. Aus diesem Grund empfehlen wir während einer Low Carb Diät neben Brötchen und Süßwaren auch auf Teigwaren, Nudeln, Spaghetti und Co komplett zu verzichten. Für Brötchen und co haben wir euch bereits einige tolle Low Carb Alternativen vorgestellt.
Heute wollen wir euch eine Low Carb Variante, die Zucchini Spaghetti Bolognese, vorstellen.

Denn letztlich sind es häufig gar nicht unbedingt die Nudeln bzw Teigwaren, die die Mahlzeit ausmachen sondern vielmehr die Soße. Die typische Bolognese besteht aus viel Hackfleisch und Tomatensoße und Kräutern und ist somit von Hause aus schon nicht super reich an Kohlenhydraten – wenn gleich doch vielen Soßen noch jede Menge Zucker hinzugesetzt ist. Wer jedoch seine Bolognese Soße selbst zubereitet kann hier einiges an Kohlenhydraten sparen. Weitere gesunde Low Carb Zucchini Gerichte findest du übrigens auch in meiner Rezepteübersicht. 

Nährwerte je Portion:
331 kcal
20 g Kohlenhydrate
37g Eiweiß
11g Fett

Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Zucchini Gerichte auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

Zucchini Spaghetti Bolognese
Drucken Pin
5 von 1 Bewertung

Zucchini Spaghetti Bolognese

Leckeres einfaches Low Carb Abendessen: Zucchini Spaghetti Bolognese, Zudeln zum Selber Machen einfach und schnell mit einem Gemüsespiralschneider.
Gericht Abendessen, low carb abendessen, low carb mittagessen
Land & Region Deutsch
Keyword abend, abendbrot, abendessen, abends, abnehmen, bolognese, bolognese kalorien, bolognese sauce kalorien, bolognese soße kalorien, einfach, essen, gemüse schneider, gemüse schneider kaufen, gemüse spaghetti mit hackfleisch, gemüsespaghetti, gewicht verlieren, kalorien bolognese, kalorienarm, kohlenhydratearm, low carb, low carb abendessen, low carb abendessen einfach, low carb abendessen rezept, low carb abendessen rezepte, low carb bolognese, low carb mittagessen, low carb nudel, Low Carb Nudel Rezepte, low carb nudeln, low carb nudeln rezept, low carb rezepte mit zucchini, low carb rezepte nudeln, low carb rezepte zucchini, low carb spaghetti bolognese, low carb zucchini, low carb zucchini rezepte, mit nährwertangaben, mittag, mittagessen, mittags, nährwerte, nudeln, nudeln low carb, nudeln ohne kohlenhydrate, nudelngerichte, ohne gluten, ohne kohlenhydrate, ohne weizen, pasta, rezept, rezepte, sauce, schnell, schnelle nudelgerichte, soße, spaghetti, spiralschneider, spiralschneider kaufen, wenig kohlenhydrate, zucchetti rezept, zucchini, zucchini bolognese hackfleisch, zucchini gerichte, zucchini gerichte low carb, zucchini hackfleisch rezepte, zucchini low carb, zucchini nudeln, zucchini nudeln hackfleisch, zucchini nudeln herstellen, zucchini nudeln kochen, zucchini nudeln machen, zucchini nudeln rezept, zucchini nudeln rezepte+, zucchini nudeln zubereiten, zucchini rezept, zucchini rezepte, zucchini rezepte, zucchini rezepte low carb, zucchini spaghetti, zucchini spaghetti bolognese rezept, zucchini spaghetti rezept, zucchini spaghetti rezepte, zucchini spaghetti rezepte hackfleisch, zucchini spiralschneider, zucchini zu nudeln machen, zudeln, zudeln abendessen fleisch, zudeln abendessen kalorienarm, zudeln abendessen low carb, zudeln gerät, zudeln gerichte, zudeln küchengerät, zudeln rezept, zudeln rezepte, zudeln selber machen, zudeln selbst gemacht, zudeln zubehör, zughetti, zum abnehmen
Vorbereitungszeit 10 days
Zubereitungszeit 20 days
Portionen 3 Portionen
Kalorien 331kcal
Autor Tina Heidorn

Equipment

  • Gemüse Spiralschneider

Zutaten

  • 2 große bzw 3 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 350 g Beef Hack
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1-2 EL Xucker
  • Basilikum Rosmarin, Oregano Gewürze, Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • 150 g Tomaten optional
  • 60 g Parmesan gerieben

Anleitungen

  • Die Zucchini waschen und mit Hilfe des Zucchini Schneiders in Spaghetti schneiden.
  • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • Die Knoblauchzehen schälen und mit Hilfe einer Knoblauchprese pressen. Den Knoblauch zu dem Hackfleisch geben. Das Hackfleisch salzen und pfeffern.
  • In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig braten. Anschließend das Hackfleisch zugeben und ca. 3-5 min braten. Nun die passierten Tomaten hinzugeben. Wer will kann nun noch ein paar frische Tomaten in Würfel schneiden und mit unterrühren. Die Soße mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und ca. 10min lang auf schwacher bis mittlerer Hitze einkochen lassen.
  • Anschließend die Soße auf den Zucchini Spaghetti anrichten und mit Parmesan servieren.

Nutrition

Calories: 331kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 37g | Fat: 11g