Bananenbrot mit Himbeeren
Weitere Bananenbrot Rezepte
Weitere leckere Rezeptideen für Bananenbrot ohne Mehl findest du übrigens auch in meiner Rubrik Paleo Rezepte mit Nährwertangaben. Wenn du Schokolade magst, ist vielleicht mein Schokoladen Bananenbrot ohne Mehl etwas für dich. Zudem habe ich hier noch ein Rezept für ein besonders schnelles Bananenbrot, welches einfach zubereitet ist und aus nur sehr wenig Zutaten besteht. In diesem Beitrag zeige ich dir mein Lieblingsrezept für ein Bananenbrot mit Himbeeren.
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Wenn du aktuell versuchst abzunehmen und dich gesund zu ernähren und deswegen weitere gesunde Rezepte ohne Mehl und ohne Zucker suchst, dann ist vielleicht auch meine Low Carb Diät Rezeptsammlung etwas für dich. In diesem PDF zum herunterladen habe ich meine beliebtesten Low Carb Rezepte basierend aus meinem Pinterest Account mit >5000 Follower zusammengefasst. Auch wenn du keine strenge Low Carb Diät verfolgst, können diese Rezepte für dich von Interesse sein da alle Rezepte ohne Weizenmehl und ohne Zucker zubereitet werden.
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Bananenbrot mit Himbeeren
Dieses leckere Bananenbrot wird ohne Zucker und ohne Weizenmehl zubereitet. Durch die Himbeeren wird das Bananenbrot extrem saftig und super frisch. Da das Rezept schnell und einfach zubereitet ist, ist es der perfekte gesunde Snack oder auch als gesundes Frühstück zum Mitnehmen für das Büro super geeignet.
281 kcal
18g Kohlenhydrate
10g Eiweiß
18g Fett
Berechne die Nährwerte für dein Bananenbrot mit Hilfe vom Rezeptrechner Online oder der Rezeptrechner App.
Bananenbrot mit Himbeeren
Zutaten
- 3 Eier
- 105 g Kokosöl wer es nicht auf die Paleo Konformität anlegt, kann auch Butter verwenden
- 5 EL Honig
- 170 g Mandelmehl
- 50 g Kokosraspeln
- 60 g Chiasamen
- 3 TL Weinstein Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Himbeeren
- 2 reife Bananen
- 2 EL Apfelmus
Anleitungen
- Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Kastenform mit 1 TK Kokosöl einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Eier, Kokosöl und Honig cremig schlagen. Mandelmehl, Kokosöl, Chia Samen, Backpulver und Salz vermischen. und zu der Kokosöl-Ei-Masse geben.
- In einer separaten Schüssel die Bananen mit dem Apfelmus pürieren und zum restlichen Teig geben.
- Zu guter letzt die Himbeeren vorsichtig unterrühren.
- Den Teig nun in der Form verteilen und für 70min im Ofen backen.
- Nach ungefähr 50min macht es unter Umständen Sinn das Banananbrot mit Alufolie zu bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
