Low Carb Hähnchen Nuggets

von Tina | 27 März 2020

Nuggets mit Beilage

Dieses kleinen Low Carb Hähnchen Nuggets sind schnell und einfach zubereitet und ein Rezept, welches serviert mit selbst gemachtem Ketchup ohne Zucker auch ideal für Kinder und die ganze Familie ist. Als gesunde Beilage zu diesen Nuggets eignen sich zum Beispiel Gemüsepommes. Und in der Regel würde ich dann noch etwas Salat dazu servieren, zum Beispiel diesen einfachen Rucola Salat.

Gesunde Burger Rezepte

Kinder und die gesamte Familie mögen auch Burger. Selbst gemachte Burger sind meistens ziemlich aufwendig. Aber das muss nicht so sein. Ich habe in den letzten Jahren auch viele gesunde Burger Rezepte gefunden, die schnell gehen. Meistens kommen diese Burger Rezepte mit einigen exotischen Zutaten wie Flohsamenschalen. Wenn du noch zögerst, ob sich eine Bestellung wirklich lohnt, empfehle ich auf jeden Fall das zu machen. Sobald man diese Zutaten hat, verwendet man sie auch und es öffnet Türen zu ganz neuen tollen Rezepten, von denen man sonst immer die Finger gelassen hat weil einem bestimmte Zutaten ja gefehlt haben.

Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Leckeren Low Carb Burger Rezept. alls du lieber einen Burger mit Lachs magst, dann empfehle ich dir meinen Low Carb Lachsburger. Und zu guter letzt habe ich auch noch einen Burger mit Hähnchen im Angebot für dich.

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Wenn du weitere Inspiration für tolle Low Carb Rezepte suchst, dann lad dir meinen kostenlosen Ernährungsplan hier herunter. Dies ist ein beispielhafter Essensplan für 3 Tage mit maximal 50g Kohlenhydrate am Tag. Tritt zudem meiner Facebook Gruppe bei um dir mein GRATIS Low Carb Rezeptbuch als PDF herunterzuladen.

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Rezept: Low Carb Hähnchen Nuggets

Und hier findest du nun das Rezept für diese leckeren Nuggets. Übrigens, falls du dieses Rezept magst, interessiert dich vielleicht auch mein Rezept für vegetarische Mozzarella Nuggets.

Nährwerte je Portion:
435 kcal
3,5g Kohlenhydrate
44,4g Eiweiß
25,7g Fett

Nährwerte Hähnchen Nuggets

Berechne die Nährwerte für deine Low Carb Hähnchen Nuggets mit Beilage mit Hilfe vom Rezeptrechner Online oder der Rezeptrechner App.

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Low Carb Hähnchen Nuggets

Leckere Low Carb Hähnchen Nuggets ohne Kohlenhydrate Rezept zum Selber machen, diese Nuggets eignen sich hervorragend für deine Low Carb und die ganz Familie.

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Küche amerikanisch, Deutsch

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Portionen 3 Portionen

Kalorien 495kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

Für die Hähnchen Nuggets:

500 g Hühnchenbrustfilet
50 g Kokosraspeln
50 g gemahlene Mandeln
2 Eier
3 EL Kokosöl
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer
Low Carb Ketchup Rezept - siehe Link

Anleitungen

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit einem Küchentuch trocknen.
Das Kokosöl schmelzen (z.B. in der Mikrowelle).
Das Kokosöl im Anschluss in einem tiefen Teller mit den Eiern vermischen.
In einem anderen tiefen Teller die Kokosraspeln, die gemahlenen Mandeln und die Gewürze mit einem Gabel vermischen, so dass keine Klumpen mehr übrig bleiben.
Die Hähnchen Stücke zunächst in der Eier-Flüssigkeit und anschließend in der Paleo Panade wenden.
Die Pfanne mit 2 EL Kokosöl einfetten und erhitzen. Die Paleo Chicken Nuggets in die heiße Pfanne geben und je nach Dicke durchbraten. Bei Bedarf weiteres Kokosöl hinzugeben.

Low Carb Brokkoli Bällchen

von Tina | 25 März 2020

Leckere Brokkoli Low Carb Rezepte wie diese Brokkoli Bällchen mit Ei, Käse und Flohsamenschalen für Fingerfood oder Party Häppchen.

Low Carb Häppchen Rezepte

Standest du auch schon mal vor dem Problem, dass du eine Party schmeißen wolltest, aber eigentlich selbst gerade auf Diät warst? Nunja, solange man die Party selbst schmeißt, hat das den Vorteil, dass man selbst entscheiden kann, was auf den Tisch kommt. Für Stehpartys bieten sich kleine Häppchen und Fingerfood natürlich immer sehr an. Und genau dafür habe ich in den letzten Jahren einige tolle Rezeptideen gesammelt. Die Häppchen sind alle Low Carb geeignet da sie wenig Kohlenhydrate haben. Im folgenden stelle ich dir eines der ersten Rezepte vor, die ich vor vielen Jahren mal ausprobiert habe, aber irgendwie nie hier geteilt habe. Diese Low Carb Brokkoli Bällchen mit Käse und Flohsamenschalen sind echt der Hit auf jeder Party.Diese Brokkoli Bällchen habe ich serviert mit meinem leckeren Tomaten Walnuss Low Carb Dip.

Meistens möchte man natürlich nicht nur eine Häppchen Variante servieren. Wenn du noch mehr Low Carb Häppchen Rezepte suchst, dann empfehle ich dir auf jeden Fall mal einen Blick zu werfen auf meine Low Carb Bruschetta. Das ist ein super leckeres vegetarisches Rezept für Low Carb Fingerfood. Wenn du lieber etwas mit Fleisch servieren möchtest, dann würde ich dir auf jeden Fall meine Hähnchen Satay Spieße mit Erdnusssauce empfehlen. Und wenn du den Aufwand doch lieber gering halten möchtest, dann bereite doch einfach frisches Brot wie zum Beispiel mein Low Carb Knäckebrot oder dieses saftige Eiweißbrot mit Quark vor und reiche noch weitere Low Carb Dips wie zum Beispiel diese Avocado Aioli dazu.

Kohlenhydrate Berechnen

Nutze den Rezeptrechner Online um die Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Kalorien für deine Mahlzeiten und Rezepte je 100g, je Portion und je Rezept zu berechnen. Mit diesem einfachen Low Carb Rechner wird das Kohlenhydrate Zählen zum Kinderspiel!

Hier Nährwerte Berechnen

Brokkoli Bällchen Rezept

Und hier findest du nun mein super leckeres Brokkoli Bällchen Rezept für deine nächste Party.

Nährwerte je Portion:
33 kcal
1g Kohlenhydrate
3g Eiweiß
2g Fett

Nährwerte Brokkoli Bällchen

Berechne die Nährwerte für deine Low Carb Häppchen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online oder der Rezeptrechner App.

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Low Carb Brokkoli Bällchen

Leckeres Low Carb Häppchen Rezept für vegetarisches Brokkoli Bällchen mit Tomaten Walnuss Dip.

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Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Portionen 12 Bällchen

Kalorien 35kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

1 Brokkoli ca. 500g
1 TL Gemüsebrühe
40 g Zwiebeln fein gehackt
1 Ei Gr. L
13 g Flohsamenschalen
50 g Gouda gerieben
etwas Olivenöl für die Pfanne

Anleitungen

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Den Brokkoli grob raspeln. In einem Topf Olivenöl erwärmen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Nun den geraspelten Brokkoli hinzugeben und 5-6 min bissfest braten. Mit dem Gemüsebrühepulver anschließend würzen und etwas abkühlen lassen.
Nun den Gouda und die Flohsamenschalen hinzugeben und vermischen.
Das Ei verquirlen, salzen, pfeffern und ebenfalls zur Brokkolimasse hinzugeben. Dein Teig nun kurz stehen lassen, damit die Flohsamenschalen etwas quellen können.
Aus dem Brokkoliteig nun kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier auslegten Backblech legen. Die Brokkolibällchen für 20min im Backofen backen. Dabei am besten immer wieder zwischendurch etwas drehen, sodass sie von allen Seiten leicht goldbraun backen.

Hähnchen Spieße mit Erdnusssauce

von Tina | 15 März 2020

Hähnchen mit Erdnusssauce

Dieses Hähnchen Spieße Rezept mit Erdnusssauce ist super einfach und perfekt als Low Carb Rezept. Die Erdnusssauce wird mit Kokosmilch zubereitet. Man kann die Hähnchenspieße direkt in der Sauce servieren oder die Sauce separat als Dip reichen. Dazu eignet sich Reis.

Die Erdnusssauce ist zudem eine meiner liebsten Saucen. Ich verwende sie tatsächlich auch für diverse andere Low Carb Rezepte aber auch für nicht Low Carb Rezepte wie zum Beispiel mein Erdnuss Curry. Die Erdnusssauce wird mit Kokosmilch hergestellt. Ich verwende zum Kochen sehr viel Kokosmilch, weswegen wir eigentlich fast immer mehrere Packungen im Haus haben. Darüber hinaus benötigt man für die Erdnusssauce die rote Curry Paste, diese findet man eigentlich in jedem Supermarkt. Ich verwende meist die folgende Thai Curry Paste.

Das Erdnussmus findet man ebenfalls in jedem Supermarkt. Meist kann man wählen zwischen crunchy Erdnussmus und dem normalen Erdnussmus. Ich wechsle regelmäßig da ich beide Varianten ganz gerne mag.

Kohlenhydrate Sparen

Wusstest du, dass es zu Beginn einer Diät durchaus Sinn machen kann auf Kohlenhydrate zu verzichten? Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu weniger Appetit und weniger Heißhungerattacken.

Wer sich jetzt fragt, welche Lebensmittel wenig Kohlenhydrate haben, für den habe ich genau das Richtige.

Um dir einen einfachen Überblick über den Kohlenhydrategehalt deiner Lebensmittel zu verschaffen, dient meine Low Carb Lebensmittel Liste, die du dir als PDF über den Button heruntergeladen werden kann.

Low Carb Lebensmittel Liste (PDF)

Lade dir hier deine kostenlose Low Carb Lebensmittel Liste als PDF zum Ausdrucken herunter.

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Du suchst nach weiteren tollen Low Carb Rezepten mit Nährwertangaben?

Die Nährwertangaben dieser Rezept habe ich alle mit meinem Rezeptrechner berechnet. Abgesehen von diesem leckeren Rezept für Low Carb Hähnchen Spieße mit Erdnusssauce habe ich noch eine komplette weitere Sammlung von Low Carb Rezepten in einem PDF zum Herunterladen zusammengestellt. Dies umfasst die beliebtesten Rezepte meines Pinterest Accounts, der mittlerweile immerhin schon mehr als 5000 Follower umfasst.

Nährwerte je Portion:
360 kcal
5,9g Kohlenhydrate
32,9g Eiweiß
21,6g Fett

Nährwerte Erdnusssauce

Berechne die Nährwerte für deine Low Carb Hähnchen Spieße mit Erdnusssauce mit Hilfe vom Rezeptrechner Online oder der Rezeptrechner App.

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Hähnchen Spieße mit Erdnusssauce

Dieses leckere Rezepte für Hähnchen mit Erdnusssauce eignet sich super als Low Carb Rezept. Es wird mit Kokosmilch zubereitet und hat wenig Kohlenhydrate.

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Küche asiatisch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Portionen 4 Portionen

Kalorien 394kcal

Zutaten

400-500 g Hühnchenbrust

Für die Hähnchen Marinade

100 ml Kokosmilch
4 EL Sojasauce
4 TL Sesamöl
2 TL Rote Currypaste
2 TL Zitronengras
Saft einer Limette
Holzspieße

Für die Erdnusssauce

100 ml Kokosmilch
1 TL rote Currypaste
1 EL Sojasauce
Saft einer halben Limette
80 g Erdnussmus
Salz, Pfeffer, Öl für die Pfanne

Anleitungen

Hähnchenbrust in längliche Streifen schneiden.
Marinade verrühren. Streifen in Marinade mehrere Stunden ziehen lassen.
Holzspieße in Wasser einweichen.
Hühnchenbrust Streifen wellenförmig auf Holzspieße aufspießen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Anschließend mit der Erdnusssoße servieren.

Weitere Low Carb Rezepte mit Erdnusssauce

Ein weiteres tolles Low Carb Rezept mit Erdnusssauce sind meine veganen Low Carb Sommerrollen mit Erdnusssauce.

Low Carb Zucchini Burger

von Tina | 27 Dezember 2018

Low Carb Burger und Fingerfood

Low Carb Burger, geht das überhaupt? Aber logisch! Ich habe es mir in den letzten Jahren zur Aufgabe gemacht, die besten Low Carb Burger Rezepte zu identifizieren. Dieser Low Carb Zucchini Burger ist natürlich eigentlich gar kein wirklicher Burger mehr im klassischen Sinne. Den würde ich eigentlich schon fast eher in die Kategorie Low Carb Fingerfood stecken. Wenn du auf der Suche bist nach klassichen Burger Rezepten, dann würde ich dir auf jeden Fall mal empfehlen dieses Rezept für einen klassischen Low Carb Cheeseburger auszuprobieren. Wenn du tatsächlich eher auf der Suche nach weiterem Low Carb Fingerfood bist, dann schau doch mal, ob diese vegetarischen Brokkoli Bällchen mit Dip was für dich sind. Wenn du lieber weitere Low Carb Häppchen Rezepte mit Lachs möchtest, dann empfehle ich dir meine Low Carb Lassschnittchen.

Low Carb Ernährungsplan (PDF)

Lade dir hier deine kostenlosen Low Carb Ernährungsplan als PDF zum Ausdrucken herunter.

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Low Carb Zucchini Burger

Low Carb und Burger, das geht nicht? Geht sehr wohl!
Mit diesen schnell gemachten grünen Zucchini Burgern überrascht ihr Freunde und Familie. Sie eignen sich super als Partysnack oder für ein großes Abendessen mit Kindern. Die Burger kann man gut auch vorher zubereiten und am Tisch „zusammenbauen“ lassen. Alternativ kann man sie auch fix vorher vorbereiten und als Fingerfood servieren.

Im Gegensatz zu normalen Burgern machen unsere Burger super schnell satt da sie mit jeder Menge Ballaststoffe kommen. Low Carb und Fast Food schließen sich also nicht komplett aus. Burger, die auch noch beim Abnehmen helfen – Probiert es aus!

burger mit räucherlachs und getrockneten tomaten

Nährwerte je Portion:
200 kcal
6,2g Kohlenhydrate
16,6g Eiweiß
11,3g Fett

Nährwertrechner Online

Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Low Carb Snacks auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Zucchini Burger

Leckere Zucchini Burger - tolles Fingerfood für Silvester und andere Parties

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Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Portionen 4 Burger

Kalorien 200kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

Für das „Burgerbrot“:

1 Stck Zucchini
3 Eier
20 g Leinsamenmehl
2 TL Oregano getrocknet
Salz Pfeffer

Für den Belag

50 g Tomaten getrocknet
6 EL Frischkäse
100 g Räucherlachs
1 handvoll Rucola
3 kleine Tomaten

Anleitungen

Zunächst werden die Muffins zubereitet:Hierzu die Zucchini klein raspeln. Dazu könnt ihr eine Käseraspel benutzen oder einen Spiralschneider. Beim Spiralschneider solltet ihr die langen Zucchinispaghetti allerdings noch in kürzere Stücke schneiden.
Die Eier mit den Gewürzen und dem Leinsamenmehl verrühren bis eine einheitliche Masse entsteht. Anschließend die Zucchinistückchen hinzugeben.
Die Teigmasse in Muffinsförmchen füllen und bei 150°C für ca. 30min im Backofen backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Die Muffins aus der Form entfernen und jeweils im Querschnitt in 2 Burgerhälften teilen.
Die untere Hälfte mit Frischkäse bestreichen, anschließend mit 2 Rucolablättern belegen. Darauf die Räucherlachsscheiben verteilen. Zu guter letzt 1-2 getrocknete Tomaten drauflegen und die obere Burgerhälfte aufsetzen.
Servieren und Genießen!

Low Carb Naschen Rezepte

von Tina | 7 November 2018

Naschen trotz Low Carb Diät?

Naschen trotz Low Carb Diät? Mit kohlenhydratarmen Rezepten wie für diese leckeren Karamell Dattel Pralinen ist Low Carb Naschen ohne Kohlenhydrate möglich. Eine der größten Einschnitte während einer Diät ist häufig der Verzicht auf die leckeren Naschereien und Süßigkeiten. Zugegebenermaßen ist das nicht immer einfach. Umso wichtiger ist, dass man für sich selber einige Notlösungen definiert, auf die man zurückgreifen kann wenn man doch mal was naschen möchte. In diesem Artikel zeige ich dir ein tolles Rezept für Karamell Dattel Pralinen, dich sich auch zum low carb naschen eignen. Wichtig ist bei diesen Low Carb Süßigkeiten immer, dass sie nicht zu viel Zucker haben. Deswegen empfehle ich auch immer die Low Carb Süßigkeiten selber zu machen. Auf meinem Blog Chooseyourlevel findest du übrigens noch weitere Low Carb Süßigkeiten Rezepte zum selber machen.

Low Carb Naschen

Wenn du noch mehr Inspiration für leckere Low Carb Rezepte zum kohlenhydratarmen Naschen ohne Kohlenhydrate suchst, empfehle ich dir auf jeden Fall auch mal einen Blick auf meine Low Carb Raffaellos zu werfen. Wenn du lieber etwas mit Schokolade haben möchtest, dann schau dir auch mal meine Low Carb Schoko Crossies mit dunkler Schokolade und Nüssen an.

Kohlenhydrate Sparen

Wusstest du, dass es zu Beginn einer Diät durchaus Sinn machen kann auf Kohlenhydrate zu verzichten? Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu weniger Appetit und weniger Heißhungerattacken.

Wer sich jetzt fragt, welche Lebensmittel wenig Kohlenhydrate haben, für den habe ich genau das Richtige.

Low Carb Lebensmittel Liste (PDF)

Lade dir hier deine kostenlose Low Carb Lebensmittel Liste als PDF zum Ausdrucken herunter.

Hier Liste Herunterladen

Karamell Dattel Pralinen Rezept

Unsere Karamell Dattel Pralinen aus getrockneten Datteln sind der beste Beweis dafür, dass gesunde Süßigkeiten auch aus natürlichen Zutaten zubereitet werden können!

Nährwerte je Portion:
92 kcal
7,3g Kohlenhydrate
1,2g Eiweiß
6,2g Fett

Nährwertangaben

Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Quiche auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Low Carb Naschen mit Karamell Dattel Pralinen

Leckeres Rezept für selbst gemachte kohlenhydratarme Süßigkeiten. Dieses Karamell Dattel Pralinen ohne Zucker sind ideal für deine Low Carb Diät.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Wartezeit 20

Portionen 20 Stück

Kalorien 92kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

50 g Cashewkerne
50 g Mandeln
5-10 EL Kokosöl
1 EL Honig Für die Vegane Variante: Den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
2 TL Kakao
100 ml Kokosmilch
170 g Datteln
1 TL grobes Meersalz wenn gewünscht

Anleitungen

Mandeln und Cashewkerne im Mixer mahlen.
Anschließend 2 EL Kokosöl, Honig und Kakao hinzugeben und alles zu einem bröseligen Teig verarbeiten. In einer Backform Backpapier auslegen und den Teig ca 0,5cm dick darauf ausbreiten und festdrücken. Das Ganze kurz in die Gefriertruhe geben.
In der Zwischenzeit die Datteln, Kokosmilch und zunächst ca. 3 EL Kokosöl im Mixer pürieren und solange mixen bis eine glatte Karamellmasse entsteht. Nach und nach können nun noch 1-3 EL Kokosöl je nach Konsistenz hinzugegeben werden. Letztlich soll eine glatte Karamellmasse entstehen.
Wer mag, kann nun noch das Meersalz mit einem Löffel unterrühren
Den Schokoteig aus der Gefriertruhe holen und die Karamelmasse darauf ca 1cm dick verteilen und in der Gefriertruhe nochmal ca 20min kalt werden lassen.

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