Low Carb Dessert: Zitronen Tarte

von Tina | 16 Dezember 2018

Cheat Day Rezepte

Ich versuche grundsätzlich immer darauf zu achten, dass meine Rezepte ohne Weizen und ohne Zucker hergestellt werden. Dieses gesunde Dessert für eine Zitronen Tarte zeigt, dass das auch absolut möglich ist. Auch hier verzichte ich auf Weizenmehl und Zucker. Stattdessen kommen gesunde Alternativen wie Nüsse und Honig zum Einsatz. Dieses Rezept eignet sich übrigens auch hervorragend als Cheat Day Rezept.

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Zitronen Tarte Rezept

Dieses Rezept für Zitronen Tarte ist die perfekte Überraschung für festliche Anlässe. Das Ganze ist zwar nicht mehr wirklich low carb, aber immer noch paleo geeignet.

Nährwerte je Portion:
390 kcal
17g Kohlenhydrate
7g Eiweiß
31g Fett

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Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Zitronen Tarte auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Zitronen Tarte

Tolles Rezept für glutenfreie, vegetarische Zitronentarte

Gericht Dessert, Tarte

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Portionen 4 Stück

Kalorien 390kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

für die Kruste:

120 g Pekannüsse
1 TL Kokosöl
1 TL Mandelbutter
20 g Kokosmehl
30 ml Agavendicksaft
1 Prise Salz

für den Zitronenpudding

2 Zitronen Abrieb und 90mlSaft
34 g Agavendicksaft
1 TL Honig
2 Stck Eier
2 Prise Salz
6 TL Butter

Anleitungen

Backofen auf 190°C vorheizen.
Für die Kruste alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen und jeweils 1/4 des Teigs darin andrücken (Rand und Boden).
Die Muffin Krusten ca. 10min bei 190°C Umluft backen. Im Anschluss kurz auskühlen lassen.
Zitronenabrieb vorbereiten und Zitronen ausdrücken, ihr benötigt knapp 90ml Saft.
Den Agavendicksaft mit dem Zitronenabrieb vermischen.
Die Eier verquirlen, Honig hinzugeben und den Zitronensaft sowie den Agavendicksaft, Abrieg Mix unterrühren.
Ein Wasserbad erhitzen und darin die Zitronenmasse knapp 10 min erwärmen bis die Masse nicht mehr flüssig sondern puddingartig ist.
Die Zitronenmasse nun in die Muffinkrusten füllen und mit den Heidelbeeren servieren.

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