Süßkartoffel Fingerfood

Diese kleinen Süßkartoffel Burger eignen sich super als gesundes Fingerfood für die nächste Party oder als herzhaften Snack für zwischendurch.

Gericht fingerfood, häppchen, Snack, snacks, zwischenmahlzeit

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Portionen 2 Portionen

Kalorien 172kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

2-3 große Süßkartoffeln
300 g Rinderhackfleisch
2 Knoblauchzehen
1 reife Avocados
10 Cocktailtomaten
2 EL Olivenöl
2 EL Kokosöl
1 rote Zwiebel
1 Limette
Salz Pfeffer, Chiliflocken
optional: 4 Streifen Bacon
Holzspieße

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und salzen, anschließend für 15-20min in den Backofen geben und bräunen.
Die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit den gepressten Knoblauchzehen mit dem Hack vermischen. Noch etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Aus dem Hack nun kleine Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Kokosöl von beiden Seiten kurz anbraten.
Die beiden Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fleisch mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken. Den Saft der Limette, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzugeben und abschmecken.
Den Bacon ohne Öl in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten ca. 5min knusprig braten.
Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenrolle auslegen, so wird er anschließend noch deutlich knuspriger!
Nun die Burger zusammenstellen:
Dazu jeweils eine Süßkartoffel Scheibe als Boden verwenden. Darauf ein Hackpattie legen. Darauf 1 TL Guacamole geben und wer möchte noch ein Stück Bacon. Eine zweite Süßkartoffel Scheibe darauf legen und jeweils mit einer Cocktailtomate und einem Holzspieß befestigen.
Kann warm oder kalt serviert werden!