Low Carb Lachs Spinat Rolle

Leckeres Rezept für herzhafte Low Carb Snacks, Low Carb Häppchen oder Low Carb Fingerfood zum Sektempfang, die nächste Party oder einfach nur als Vorspeise.

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Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Wartezeit 3

Portionen 4 Portionen

Kalorien 364kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

125 g Spinat am besten nutzt ihr Rahmspinat
4 Eier
250 g Räucherlachs
50 g geriebenen Käse wir haben Gouda benutzt
200 g Frischkäse Natur Rahmstufe z.B. Philadelphia
Salz Pfeffer

Anleitungen

Den Spinat auftauen.
Die Eier schaumig schlagen.
Spinat, Salz, Pfeffer, Käse und die Eimasse miteinander verrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Masse darauf verteilen.
10min bei 200°C backen lassen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, kalt werden lassen. Anschließend den „Crêpe“ vom Backpapier lösen.
Auf den „Crêpe“ den Frischkäse streichen und anschließend mit dem Räucherlachs belegen. Das Ganze fest einrollen und in Frischhaltefolie verpacken. Für mindestens 3h kühl stellen.
Zum Schluss die Rolle in beliebig dicke Scheiben schneiden und servieren.