Low Carb Panna Cotta

Leckere Low Carb Panna Cotta mit Kokosmilch zubereitet, tolles Low Carb Dessert ohne Kohlenhydrate

Gericht Dessert, nachtisch

Küche Deutsch, italienisch

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Kühlzeit 4

Portionen 4 Portionen

Kalorien 489kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

400 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
3 EL Xucker
1/2 TL Vanillepulver
4 Blatt Gelatine
200 g Erdbeeren tiefgefroren

Anleitungen

Zunächst die 4 Blatt Gelatine ca. 5 min kaltem Wasser einweichen, sodass sie weich und wabbelig werden.
In der Zwischenzeit die Kokosmilch, die Sahne, den Xucker und das Vanillepulver in einen Topf geben und alles miteinander verrühren.
Den Topf nun langsam erwärmen (die Kokosmilch muss nicht kochen, sollte aber ordentlich warm sein da sich sonst die Gelatine nicht auflöst). Nach und nach die eingeweichten Gelatine Bläter in die Kokosmilch geben und sich auflösen lassen. So lange weiterrühren, bis alle 4 Gelatine Blätter sich vollständig aufgelöst haben.
Den Topf vom Herd nehmen und die Panna cotta in Gläser abfüllen.
Anschließend für mindestens 4h im Kühlschrank kalt stellen.
In der Zwischenzeit könnt ihr bereits die Erdbeeren auftauen lassen und pürieren. Anschließend das Erdbeerpüree auf die Panna cotta geben und servieren