Zucchini Röllchen vegetarisch

Leckere Zucchini Feta Röllchen, ideal als Low Carb Snack oder als kleine Vorspeise oder Beilage zum Salat, auch als gesundes Fingerfood toll geeignet

Gericht Abendessen, low carb snack, Snack

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Portionen 10 Stück

Kalorien 42kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

2 Zucchini gelb, grün oder gemisch
1/2 Feta ca. 100g
2 EL Frischkäse
2 EL Schmand
Blättchen Zitronen Thymian
etwas Pfeffer

Anleitungen

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Küchenrolle benutzen um das überschüssige Öl abzutupfen.
Die restlichen Zutaten mit einem Mixer kurz pürieren und abschmecken.
Die Masse auf die Zucchini Scheiben schmieren und die Zucchini Scheiben einrollen.