Gesunde Quiche Brokkoli Feta

Gesunde Quiche Brokkoli Feta, die sich super als vegetarisches Gericht eignet. Dazu passt aber auch Lachs hervorragend.

Gericht Abendessen, abendessen vegetarisch, brokkoli rezepte

Küche französisch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Portionen 4 Portionen

Kalorien 590kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

Für den Teig

100 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g Dinkelmehl 630
80 g Butter
0,5 TL Salz
1 Ei
1 EL Olivenöl

Für die Füllung

1 Stck Brokkoli
40 g Walnüsse
180 g Feta
150 ml Milch
2 Eier
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat

Lachs

2 Stck Lachs (jeweils 100g)
2 Zehen Knoblauch
1/2 Zitrone
Olivenöl oder Butter
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Alle Zutaten für den Teig verkneten, Teig 30min kalt stellen.
Brokkoli in Rösschen teilen und 5min in Salzwasser blanchieren.
Kuchenform mit Butter einfetten und mit dem fertig gekühlten Teig auskleiden (ca. 1cm Rand). Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
Brokkoli und Walnüsse auf dem Teig verteilen. Feta darüber bröseln.
Milch und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Masse über die Quiche geben.
Im Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.