Zitronen Tarte Rezept - Choose Your Level™

Zitronen Tarte Rezept

Dieses Rezept für Zitronen Tarte ist die perfekte Überraschung für festliche Anlässe. Das Ganze ist zwar nicht mehr wirklich low carb, aber immer noch paleo geeignet.

Zutaten für 4 Stück

für die Kruste:

  • 120g Pekannüsse
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Mandelbutter
  • 20g Kokosmehl
  • 30ml Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz

für den Zitronenpudding

  • 2 Zitronen (Abrieb und 90mlSaft)
  • 34g Agavendicksaft
  • 1 TL Honig
  • 2 große Eier
  • 2 Prise Salz
  • 6 TL Butter

frische Heidelbeeren als Dekoration

Zubereitung der Zitronen Tarte

Zubereitungszeit ,
Portionen 10.

  1. Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. Für die Kruste alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen und jeweils 1/4 des Teigs darin andrücken (Rand und Boden).
  3. Die Muffin Krusten ca. 10min bei 190°C Umluft backen. Im Anschluss kurz auskühlen lassen.
  4. Zitronenabrieb vorbereiten und Zitronen ausdrücken, ihr benötigt knapp 90ml Saft.
  5. Den Agavendicksaft mit dem Zitronenabrieb vermischen.

  6. Die Eier verquirlen, Honig hinzugeben und den Zitronensaft sowie den Agavendicksaft, Abrieg Mix unterrühren.
  7. Ein Wasserbad erhitzen und darin die Zitronenmasse knapp 10 min erwärmen bis die Masse nicht mehr flüssig sondern puddingartig ist.
  8. Die Zitronenmasse nun in die Muffinkrusten füllen und mit den Heidelbeeren servieren.

Nährwerte je Portion: 400kcal; 20g Kohlenhydrate; 8g Eiweiß; 34g Fett

Übrigens: Du kannst die individuellen Nährwertangaben deiner Rezepte auch selbst berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner.

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