Gemüsepfanne Vegetarisch

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Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Portionen 3 Portionen

Kalorien 369kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

400 g Kartoffeln
1 Stck Brokkoli
1 Zwiebel
100 g Feta
2 EL Frischkäse
2 EL Tomaten (getrocknet)
100 ml Cremefine
1 EL Pinienkerne
Salz, Peffer, Muskat

Anleitungen

Kartoffeln schälen, würfeln und in einen Topf mit Wasser ca. 15min kochen.
Brokkoli in Röschen teilen und ebenfalls ca. 5-10min köcheln.
Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten
Die gegarten Kartoffeln und Brokkoli Röschen zu der Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Nun die getrockneten Tomaten hinzugeben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten und hinzugeben.
Alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Jetzt kann der Frischkäse und die Creme zum Kochen dazu – alles wieder gut vermengen.
Zum Schluss noch Feta unterheben und servieren