Zucchiniröllchen mit Feta

Leckere Zucchiniröllchen mit Feta und Frischkäse gefüllt. Vegetarische Low Carb Häppchen, die sich super eignen für eine Party als Fingerfood oder als kleine Zwischenmahlzeit für zwischendurch.

Gericht Abendessen, herzhafter Snack, Mittagessen, Snack, Snack herzhaft, zwischenmahlzeit

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Portionen 12 Stück

Kalorien 51kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

2 Zucchini gelb oder grün oder gemischt
1/2 Feta bzw. Schafskäse ca. 100g
2 EL Frischkäse
2 EL Schmand
Blättchen vom Zitronen Thymian
etwas Pfeffer

Anleitungen

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Küchenrolle benutzen um das überschüssige Öl abzutupfen.
Die restlichen Zutaten mit einem Mixer kurz pürieren und abschmecken.
Die Masse auf die Zucchini Scheiben schmieren und die Zucchini Scheiben einrollen.