Karotten Pommes Low Carb

Leckeres Rezept für Gemüse Pommes aus Möhren oder Karotten, dazu gibt es leckeren selbst gemachten Low Carb Ketchup.

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Küche amerikanisch, Deutsch

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Portionen 4 Portionen

Kalorien 420kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

Für die Pommes

4 große Karotten/ Möhren oder 2 Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
50 g Parmesan gerieben
2 EL Knoblauchpulver
10 g frische Petersilie gehackt
1 TL Salz

Für den Dip/ die Mayo:

4 EL Griechischer Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Knoblauchsalz gestrichener TL
etwas Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Karotten/ Möhren oder Süßkartoffeln stifteln und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Karotten bzw. Süßkartoffeln mit den Olivenöl bestreichen.
Den Parmesan mit dem Knoblauchpulver, der gehackten Petersilie und den Salz vermischen und über die Karotten geben. Die Karotten auf dem Blech anschließend noch ein bisschen wälzen, sodass sie von allen Seiten mit der Parmesan, Knoblauch Marinade umgeben sind.
Das Gemüse für 15-20 min in den Backofen geben. Anschließend noch 5 min abkühlen lassen.
Währenddessen das Dressing zubereiten. Dazu alle Zutaten mit einander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.