Low Carb Gefüllte Puten Roulade

Gefüllte Puten Roulade Low Carb auf Blumenkohl Karotten Püree mit wenig Kohlenhydrate.

Gericht Abendessen, Mittagessen

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Portionen 3 Portionen

Kalorien 467kcal

Autor Tina Heidorn

Zutaten

1 Zucchini wer mag, kann auch 1/2 grüne und 1/2 gelbe Zucchini nehmen
2-3 Putenschnitzel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
150 g Schinkenwürfel
1 Knoblauchzehe
2-3 Karotten
1 mittelgroßer Blumenkohl
Muskatnuss
100 ml Kokosmilch
50 g Butter

Anleitungen

Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
Gemüse und Schinkenwürfel anbraten, Knoblauch dazugeben – das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenschnitzel mit dem Gemüse/ Schinkenmix füllen und Rouladen rollen, mit Spießen fixen.
Rouladen in Pfanne kurz scharf anbraten.
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Rouladen für 20min in den Backofen geben.
Blumenkohl und Karotten 10min in Salzwasser garen.
Blumenkohl, Karotten, Kokosmilch und Butter mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Das Stampf gemeinsam mit den Rouladen servieren und genießen!