LOW CARB für Anfänger
- 12 kurze Videos + 12 Arbeitsblätter
- 7 Tage CHALLENGE
- Gerichte ohne Kohlenhydrate
- inkl. ANTI Frust Checkliste
- BONUS 1: Was muss ich machen um Glykogenspeicher zu Leeren?
- BONUS 2: LOW CARB Kopfschmerzen – was tun?
Low Carb Brot Rezept
Zutaten
- 6 Eier
- 500 g Magerquark
- 100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 4 EL Chiasamen
- 4 EL Leinsamenmehl
- 1 Pck Backpulver
- 10 g Brotgewürz
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Zutaten gut miteinander vermengen.
- Tipp: Wenn ihr die Mandeln/ Nüsse selbst mahlt, empfehle ich euch die Mandeln nicht komplett zu zermahlen, sondern etwas größere Stücke beizubehalten, dann wird das Brot etwas körniger/ saftiger
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig hineingeben, glattstreichen und nach Möglichkeit nochmal 30 Minuten ziehen lassen, um die Restfeuchte zu reduzieren.
- Der Teig kann beliebig mit Kürbiskernen, Leinsamen, Mohn oder Sonnenblumenkernen betreut werden.
- Bei Ober- & Unterhitze 175 Grad (vorgeheizt) ca 55-65 min backen.
- Et voila!
- Viel Spaß beim Nach-Backen!
Nutrition
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Eiweißbrot Selber Backen vs Kaufen
Was kostet es jetzt solch ein Eiweißbrot selber zu backen. Rechts seht ihr eine kleine Beispielrechnung, anhand derer ich versuche habe mal zu verstehen, was es eigentlich kostet ein Eiweißbrot selber zu backen. Wichtig: Stromkosten für das Backen habe ich dabei noch nicht mal berücksichtigt!
Für ein selbst gebackenes Eiweißbrot kommt man also locker mal auf 4-5 € pro Brot. Das ist eine Menge, insbesondere wenn man bedenkt, dass man die gleiche Menge Eiweißbrot im Supermarkt bereits für 2€ erhalten kann.
Damit möchte ich Euch keineswegs davon abhalten das Low Carb Brot selber zu backen. Ganz im Gegenteil!
Ich bin ein großer Fan von selbstgebackenem Eiweißbrot und glaube, es ist die Mehrkosten absolut wert.
Wer sich um die Haltbarkeit sorgt, für den hab ich auch noch einen Tipp: Selbstgebackenes Eiweißbrot einfach in Scheiben schneiden und die Scheiben einzeln einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Eiweißbrot Kaufen
Du hast nicht die Zeit dein Low Carb Brot selber zu backen und fragst dich, ob du auch irgendwo Eiweißbrot Kaufen kannst?
In meinem Artikel Eiweißbrot Nährwerte – Aldi, Lidl & Co beschäftige ich mich mit der Frage, welches Eiweißbrot zum Kaufen die wenigsten Kohlenhydrate besitzt.
Das Beste daran?
Du sparst nicht nur Kohlenhydrate sondern auch noch bis zu 72 € pro Jahr.

