Low Carb Brot Rezept

Name: Low Carb Brot Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 6 Eier; 500 g Magerquark; 100 g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse); 100 g geschrotete Leinsamen; 4 EL Chiasamen; 4 EL Leinsamenmehl; 1 Pck Backpulver; 10 g Brotgewürz; 1 TL Salz

Du möchtest dich gern low carb ernähren und nicht auf Brot verzichten?

Unser Low Carb Brot Rezept kann eine gute Alternative sein um Kohlenhydrate weitestgehend zu vermeiden und dennoch Brot essen zu können.

LOW CARB für Anfänger

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Eiweißbrot Nährwerte je Scheibe:
155 kcal
4g Kohlenhydrate
14g Eiweiß
9g Fett

Eiweißbrot Nährwerte

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Low Carb Brot Rezept

Low Carb Brot Rezept Schnell zubereitet mit Quark, tolles saftiges Eiweißbrot

Gericht Brot, eiweißbrot, low carb brotaufstrich

Land & Region Deutsch

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Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Backzeit 1 Stunde

Portionen Scheiben

Kalorien 155kcal

Autor Tina Szkorupa

Zutaten

6 Eier
500 g Magerquark
100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
100 g geschrotete Leinsamen
4 EL Chiasamen
4 EL Leinsamenmehl
1 Pck Backpulver
10 g Brotgewürz
1 TL Salz

Anleitungen

Die Zutaten gut miteinander vermengen.
Tipp: Wenn ihr die Mandeln/ Nüsse selbst mahlt, empfehle ich euch die Mandeln nicht komplett zu zermahlen, sondern etwas größere Stücke beizubehalten, dann wird das Brot etwas körniger/ saftiger
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Den Teig hineingeben, glattstreichen und nach Möglichkeit nochmal 30 Minuten ziehen lassen, um die Restfeuchte zu reduzieren.
Der Teig kann beliebig mit Kürbiskernen, Leinsamen, Mohn oder Sonnenblumenkernen betreut werden.
Bei Ober- & Unterhitze 175 Grad (vorgeheizt) ca 55-65 min backen.
Et voila!
Viel Spaß beim Nach-Backen!

Nutrition

Calories: 155kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 14g | Fat: 9g

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Inspiration Sammeln

Eiweißbrot Selber Backen vs Kaufen

Was kostet es jetzt solch ein Eiweißbrot selber zu backen. Rechts seht ihr eine kleine Beispielrechnung, anhand derer ich versuche habe mal zu verstehen, was es eigentlich kostet ein Eiweißbrot selber zu backen. Wichtig: Stromkosten für das Backen habe ich dabei noch nicht mal berücksichtigt!

Für ein selbst gebackenes Eiweißbrot kommt man also locker mal auf 4-5 € pro Brot. Das ist eine Menge, insbesondere wenn man bedenkt, dass man die gleiche Menge Eiweißbrot im Supermarkt bereits für 2€ erhalten kann.

Damit möchte ich Euch keineswegs davon abhalten das Low Carb Brot selber zu backen. Ganz im Gegenteil!
Ich bin ein großer Fan von selbstgebackenem Eiweißbrot und glaube, es ist die Mehrkosten absolut wert.

Wer sich um die Haltbarkeit sorgt, für den hab ich auch noch einen Tipp: Selbstgebackenes Eiweißbrot einfach in Scheiben schneiden und die Scheiben einzeln einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Eiweißbrot Kaufen

Du hast nicht die Zeit dein Low Carb Brot selber zu backen und fragst dich, ob du auch irgendwo Eiweißbrot Kaufen kannst?

In meinem Artikel Eiweißbrot Nährwerte – Aldi, Lidl & Co beschäftige ich mich mit der Frage, welches Eiweißbrot zum Kaufen die wenigsten Kohlenhydrate besitzt.

Das Beste daran?

Du sparst nicht nur Kohlenhydrate sondern auch noch bis zu 72 € pro Jahr.