Veganer Burger Rezepte
Hier findest du eines meiner neuen Lieblingsrezepte. Hier zeige ich dir mein Rezept für einen Veganen Kichererbsen Patty und den veganen Burger Belag. Das Rezept für das passende vegane Burger Brötchen findest du über den entsprechenden Link. Wenn du zudem auch deine gesunden Burger Saucen selber machen möchtest, dann schau dir doch mal mein Rezept für gesunden Ketchup ohne Zucker an. Wenn man bei dem Rezept den Honig ausstauscht durch eine vegane Alternative (zum Beispiel Agavendicksaft) eignet sich das Rezept auch als Vegane Burger Sauce. Und wenn es nicht unbedingt vegan sein muss sondern auch ein vegetarischer Burger in Frage kommt, dann schau dir doch mal mein Rezept für diesen leckeren Low Carb Veggie Burger an.
Kalorien Berechnen für Mahlzeit oder Rezept
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Veganer Burger Rezept
Dieses tolle Vegane Burger Rezept ist zwar etwas aufwendiger, überzeugt aber auch jeden Fleischfan. Wir arbeiten ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten. Die veganen Burger Buns sind selbst gemacht und ebenfalls vegan.
246 kcal
19,9g Kohlenhydrate
7,8g Eiweiß
14,3g Fett
Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Veganen Burger auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.
Veganer Burger Rezept
Zutaten
für den Kichererbsen Patty
- 400 g Kichererbsen fertig zubereitet, gewaschen und abgetropft
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken nach Geschmack
- etwas Zitronensaft
- 1-2 TL getrocknete Kräuter Oregano und Thymian
für den Burger Belag
- 1 Avocado
- 150 g Rispentomaten
- getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
Anleitungen
Für die Veganen Kichererbsen Patties
- Für die Kichererbsen Patties die gut abgetropften Kichererbsen und alle weiteren Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig mixen.
- Der Teig sollte feucht sein, sich aber gut mit den Händen zu kleinen Bratlingen formen lassen.
- Aus dem Teig vier Bratlinge formen, leicht platt drücken, sodass die Patties passend für die Brötchen sind und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Zwiebeln (Zutaten als Burger Belag gelistet) in Ringe schneiden und ebenfalls mit auf das Backblech legen.
- Den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Die Kichererbsenpatties und die Zwiebelringe in den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen. Die Bratlinge sollten außen eine leichte Kruste haben, innen aber noch schön saftig.
Für den Burger Belag
- Tomaten und Avocado in Scheiben schneiden.
- Burger Brötchen mit Hilfe eines Brotmessers in zwei Hälften schneiden.
- Die untere Seite mit veganer Majonnaise oder unsere Avocado Aioli (Achtung, nicht vegan, nur vegetarisch) bestreichen.
- Den Falafel Bratling auf die untere Burger Hälfte legen.
- Auf dem Bratling Tomatenscheiben und Avocadoscheiben verteilen.
- Die gerösteten Zwiebelringe auf den Tomaten und Avocadoscheiben verteilen.
- Die obere Burgerbrötchenhälfte von innen mit Ketchup bestreichen (unser Rezept für veganen Paleo Ketchup findet ihr am Ende unserer Artikels).
- Die obere Burgerbrötchenhälfte auf dem Burger platzieren und servieren.
4 Wochen Diät Plan
In diesem 4 Wochen Diätplan zeige ich dir, wie der Einstieg in die Low Carb Ernährung gelingt. Du lernst deine Glykogenspeicher zu leeren. Zudem erfährst du welche typischen Symptome (Kopfschmerzen, Mundgeruch) zu Beginn der Ernährungsumstellung auftreten und wie du damit umgehst. Darüber hinaus gebe ich dir auch jede Menge weitere Low Carb Tipps an die Hand.
