Smoothie Bowl Frühstück – Paleo geeignet

Smoothie Bowls sind aktuell mein absolutes Lieblingsfrühstück und kommen am Wochenende regelmäßig auf den Tisch. Das Tolle ist, dass keine Bowl wie die Vorherige schmeckt. Mit den Toppings kann man so viel variieren, sodass jede Bowl ein eigenes kleines Meisterwerk ist. Außerdem bestehen die Bowls in der Regel nur aus Früchten, Nüssen, Kernen, Samen, Banane und einem Pflanzendrink (Mandelmilch, Kokosmilch o.ä.) und sind somit absolut geeignet für eine Paleo bzw. Steinzeit Ernährung – quasi cleaneating Garantie ;).

Heute habe ich mir eine Heidelbeer Bowl gemacht.

Im Folgenden findet ihr das heutige Rezept:

Rezept: Heidelbeer Smoothie Bowl

für die Smoothie Basis:
1/2 große Banane
100 ml Mandelmilch
1/3 Avocado
100 Heidelbeeren (tiefgefroren)
1 EL Chiasamen

für das Topping:
1 EL Paleo Granola
1 TL Hanfsamen
1/2 Passionsfrucht
15g Mango
15g Apfel
15g Grapefruit
10g Cashewkerne

Zubereitung

Die Zutaten für den Smoothie mit Hilfe eines Mixers pürieren (die Chiasamen quellen noch ein wenig, am besten lasst ihr den Smoothie noch kurz stehen, er wird noch etwas dickflüssiger). Den Smoothie in eine Schüssel (bowl) geben und mit den Toppings garnieren. Am besten startet ihr, in dem ihr den zweiten EL voll Chiasamen in die Mitte des Smoothie gebt und im Anschluss vorsichtig etwas verrührt, dadurch entstehen die tollen Schlieren auf dem Bild.
Die Passionsfrucht teilen und ausschaben und die Kerne ebenfalls auf dem Smoothie verteilen. Äpfel und Mango klein schneiden und gemeinsam mit den Cashewkernen und dem Paleo Granola ebenfalls auf der Bowl verteilen.
Anrichten und genießen!

Nährwerte je Portion: 446 kcal; 47g Kohlenhydrate; 11g Eiweiß; 23g Fett

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