Rezept: Low Carb Lachs Schnittchen mit Kaviar - Choose Your Level™

Rezept: Low Carb Lachs Schnittchen mit Kaviar

Unsere kleinen Lachs Canapés sind der Hit auf jeder Party, eignen sich aber auch hervorragend als kleine Vorspeise zu einem ausgedehnten Abendessen oder einfach als Antipasti.

Zutaten

Ihr benötigt für ca. 8-10 Stck:

5 Scheiben Eiweissbrot (gekauft oder selbst gebacken –> Rezept für Low Carb Eiweissbrot)
5 EL Frischkäse
2-3 EL Creme Fraiche/ Schmand
1-2 EL frischen Dill
50g Räucherlachs
3 TL Forellenkaviar (für die Dekoration)
1/4 Zucchini oder Salatgurke (für die Dekoration)
1/2 Zitrone

1 kleine runde Ausstechform
1 Zucchini Spiralschneider, siehe hier z.B.

Zubereitung

Pro Schnittchen 2 runde Formen mit Hilfe einer Ausstechform (z.B. vom Plätzchen Backen) aus dem Eiweissbrot ausstechen. Die untere Hälfte jeweils mit etwas Frischkäse betreichen. Aus dem Räucherlachs für jedes Canapé ebenfalls eine Scheibe ausstechen.
Die untere mit Frischkäse bestrichene Scheibe mit dem Lachs belegen und die obere Eiweissscheibe drauf setzen.
In einer kleinen Tasse jeweils 2 EL Schmand und 1 EL Frischkäse vermischen. 1 EL Zitronensaft hinzugeben und das Ganze mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend jeweils 1/2 TL der Dillmasse auf das Canapé geben.
Die Viertel Zucchini oder viertel Gurke mit Hilfe einer Zucchini Spiralschneiders in Spaghetti schneiden. Jeweils einen Teil der Spaghetti auf das Canapé setzen. zu guter letzt noch etwas Forrellenkaviar dazu geben und das Ganze servieren.

Nährwerte je Stück: 64 kcal; 1g Kohlenhydrate; 3,6g Eiweiss; 4,9g Fett
Berechne die Nährwertangaben deiner Rezepte mit Hilfe des Rezeptrechners: www.rezeptrechner.de

Weitere Informationen findest du auch in unserer Facebook Gruppe Choose Your Level & Rezeptrechner

Du bist herzlich eingeladen, der Gruppe beizutreten und dich mit anderen zu vernetzen 🙂

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