Dinkelbrot selber backen

von Tina | 10 Dezember 2018

Dinkelbrot selber backen

Wenn man an Dinkelbrot selber backen denkt, kommt einem immer irgendwie automatisch ein Brotbackautomat in den Sinn. Die wenigsten von uns besitzen solch einen Brotbackautomat und kommen aus diesem Grund häufig gar nicht auf die Idee Brot selber zu backen. Dabei gibt es nichts Einfacheres als ein tolles, frisches Dinkelbrot zum selberbacken. Heute zeige ich dir ein Rezept zum Dinkelbrot selberbacken. Wenn du übrigens noch weitere gesunde Rezeptideen brauchst, dann empfehle ich dir auch mal einen Blick auf mein leckeres Eiweißbrot mit Mandelmehl und Quark zu werfen. Man benötigt dazu auch keinen Brotbackautomaten, aber der Automat schadet natürlich auch nicht.

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Dinkelbrot Rezept

Und hier nun mein einfaches Dinkelbrot Rezept mit Leinsamen:

Nährwerte je Scheibe:
165 kcal
22g Kohlenhydrate
6g Eiweiß
5g Fett

Nährwerte anpassen

Übrigens kannst du die Nährwerte für dein Dinkelbrot ohne Weizen auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Dinkelbrot

Leckeres Dinkelbrot, toll geeignet für veganes Frühstück.

Gericht Frühstück, veganes Frühstück

Küche Deutsch

Keyword abend, abendbrot, abendessen, abends, abnehmen, backen, backofen mit auszug, ballaststoffe, brot, brot backen, Brot Rezept, Brot selber backen, brotbackautomat dinkelbrot, brotbackautomat rezepte, brotbackautomat rezepte dinkelbrot, brotbackautomat, rezepte für dinkelbrot, dinkel, dinkel brot backen, dinkel brot rezept, Dinkelbrot, dinkelbrot backen, dinkelbrot backen rezept, dinkelbrot brotbackautomat rezept, dinkelbrot kohlenhydrate, dinkelbrot ohne brotbackautomat, Dinkelbrot Rezept, dinkelbrot rezepte, dinkelbrot selber backen, dinkelbrot selber backen rezept, dinkelbrot selber backen rezepte, dinkelbrot selber machen, dinkelbrot selbst backen, dinkelbrot selbst backen rezept, dinkelbrot selbst machen, dinkelbrotrezept, dinkelmehl, dinkelvollkornbrot backen, dinkelvollkornbrot selber backen, dinkelvollkornbrot selbst backen, Dinkelvollkornmehl, eiweissbrot selber backen, haferflocken, hefe, kohlenhydrate dinkelbrot, leinsamen, low carb backen rezepte, mandeln, mit dinkel, mit nährwertangaben, nährwerte, ohne weizen, ohne weizenmehl, rezept, rezept brot backautomat, rezept dinkelbrot, rezept dinkelbrot backen, rezept dinkelbrot brotbackautomat, rezepte, rezepte für backautomat, veganes Brot, veganes Frühstück, vollkorn

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 10

Servings 16 Scheiben

Calories 165kcal

Author Tina Szkorupa

Zutaten

20 g Mandeln
2 EL Haferflocken
1 Würfel Hefe
500 g Wasser lauwarm
200 g Dinkelvollkornmehl
300 g Dinkelmehl
50 g Leinsamen
1 EL Salz
2 EL Apfelessig

Anleitungen

Haselnusskerne und Mandeln hacken.
Den Würfel Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Eine kastenförmige Backform mit Butter einfetten und mit Haferflocken belegen.
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Der Teig ist noch sehr flüssig.
Brot im Backofen bei 200°C ca. 60min backen.
Brot abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Kürbis Gnocchi Pfanne

von Tina | 8 Dezember 2018

Vegetarische Gemüsepfanne

Dieses Rezept für eine Kürbis Gnocchi Pfanne ist eines meiner liebsten Rezepte für vegetarische Gemüsepfannen. Ich gebe zu, dass die Kürbis Gnoochi in der Zubereitung etwas aufwendig sind. Aber das schön daran ist, dass man gleich eine größere Menge zubereiten kann und diese auch jederzeit einfrieren kann. Dadurch hat man nur einmal den Aufwand und kann dann nach Bedarf jederzeit ein paar Gnocchi auftauen. Ein anderes tolles vegetarisches Gericht für eine Gemüsepfanne ist übrigens auch meine Kartoffel Brokkoli Pfanne mit getrockneten Tomaten.

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Gnocchi Pfanne

Dieses tolle vegetarische Rezept für Gnocchi Pfanne ist eben eigentlich eher durch Zufall entstanden. Vor einiger Zeit habe ich Kürbis Gnocchi selbst gemacht (hier geht’s zu dem Rezept für die selbstgemachten Kürbis Gnocchi). Die Gnocchi hatte ich eingefroren, so halten die sich echt lange. Heute musste es schnell gehen. Also habe ich die Kürbis Gnocchi aufgetaut und nochmals in etwas Mehl gewälzt. Die Gnocchi habe ich dann in Butter schön knusprig gebraten. Dann habe ich jede Menge frisches Gemüse klein geschnitten und in einer Pfanne angebraten und zuletzt die Gnocchi dazugegeben. Wir sind beide begeistert von dieser super einfachen und super leckeren Gnocchi Pfanne.

Nährwerte je Portion:
390 kcal
62g Kohlenhydrate
12g Eiweiß
10g Fett

Im Rezeptrechner Öffnen

Übrigens kannst du die Nährwerte für dein Kürbis Gnocchi Pfannengericht auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Gnocchi Pfanne

Gnocchi Pfanne mit selbstgemachten Kürbis Gnocchi und mediterranem Gemüse

Gericht Abendessen, Mittagessen

Küche Deutsch

Keyword abendessen, abnehmen, champignon, diät, einfach und schnell, ernährung, essen, gemüse, gemüse pfanne, gemüsepfanne, gemüsepfanne mit gnocchi, gericht, gerichte, gesund, gesunde, gewicht verlieren, gnocchi, gnocchi gemüsepfanne, Gnocchi Pfanne, ideen, inspiration, kalorien, kalorienarm, kcal, kürbis, kürbisgericht, kürbisgerichte, mit gemüse, mit nährwertangaben, mittag, mittagessen, mittags, nährwerte, paprika, pfanne, pfannengericht, rezept, rezepte, schnell, schnell und einfach, schnelles, selber machen, selbst gemacht, tomaten, vegetarische, vegetarische gemüsepfanne, vegetarisches, vegetarisches gericht, vegetarisches Rezept, zucchini, zum abnehmen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 35

Servings 3 Portionen

Calories 390kcal

Author Tina Szkorupa

Zutaten

400 g Kürbis Gnocchi (selbst gemacht) Klicke auf den Link für Kürbis Gnocchi Selber machen

Gemüse

1 Stck Zucchini
1 Stck Paprika
250 g Chamignon (frisch)
1 EL Butter
200 g Tomaten
70 g getrocknete Tomaten (in Öl)
2 Stck Karotten
1 Zehe Knoblauch
1 Stck Zwiebel

Gewürze

1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz, Pfeffer
Sojasauce

Anleitungen

Die Gnocchi nach Anleitung zubereiten. Wer die Kürbis Gnocchi selbst herstellen möchte, findet hier eine Anleitung dazu.
Die Gnocchi im Anschluss in einer Pfanne mit Butter scharf und knusprig anbraten, im Anschluss zur Seite stellen.
Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel klein schneiden, Paprika in Steifen schneiden. Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln.
Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl 5-10min anbraten und mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss die Gnocchi mit in die Pfanne geben und gemeinsam mit frischem Basilikum servieren.
Wer mag, kann noch 250g Magerquark mit 1 Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer als Dip dazu servieren.

Kohlenhydrate Sparen

Wusstest du, dass es zu Beginn einer Diät durchaus Sinn machen kann auf Kohlenhydrate zu verzichten? Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu weniger Appetit und weniger Heißhungerattacken.

Wer sich jetzt fragt, welche Lebensmittel wenig Kohlenhydrate haben, für den habe ich genau das Richtige.

Um dir einen einfachen Überblick über den Kohlenhydrategehalt deiner Lebensmittel zu verschaffen, dient meine Low Carb Lebensmittel Liste, die du dir als PDF über den Button heruntergeladen werden kann.

Low Carb Lebensmittel Liste (PDF)

Lade dir hier deine kostenlose Low Carb Lebensmittel Liste als PDF zum Ausdrucken herunter.

Hier Liste Herunterladen

Kürbis Gnocchi Selber Machen

von Tina | 5 Dezember 2018

Gesunde Kürbisgerichte

Ich liebe Kürbisgerichte. Im Herbst und Winter gibt’s bei uns regelmäßig, aber mindestens einmal die Woche Kürbis. Deshalb ist es wohl auch nicht verwunderlich, dass ich mittlerweile hier auf Chooseyourlevel diverse Rezepte für Kürbisgerichte veröffentlicht habe. Eigentlich fokussiert sich chooseyourlevel ja auf die Low Carb Ernährung. Kürbis per se ist ja jetzt nicht unbedingt low carb geeignet. Allerdings kommt das auch auf das Rezepte an. Unter welchen Umständen Kürbis low carb geeignet ist, erfährst du hier. Wenn du noch mehr tolle Kürbis Gerichte benötigst, dann schau dir auch auch mal mein Rezepte für diese vegetarische Kürbis Bolognese an. Wenn du lieber etwas mit Fleisch haben möchtest, dann empfehle ich dir meine Kürbissuppe mit Hackbällchen.

Kalorien Berechnen für Mahlzeit oder Rezept

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Kürbis Gnocchi Rezept

Dieses tolle winterliche Rezept für Kürbis Gnocchi ist ein tolles Winterrezept für die kalten grauen Tage.

Nährwerte je Portion:

482 kcal
77g Kohlenhydrate
12g Eiweiß
12g Fett

Im Rezeptrechner Öffnen

Übrigens kannst du die Nährwerte für deine Kürbisgerichte auch selber online berechnen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online und der Rezeptrechner App.

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Kürbis Gnocchi Selber machen

Leckeres Rezept für selbst gemachte Kürbis Gnocchi ohne Weizenmehl und ohne Zucker

Gericht butternut kürbis gerichte, butternut kürbis rezepte, gesunde rezepte, gnocchi, kürbisgerichte, rezepte ohne weizen

Küche Deutsch, italienisch

Keyword butternut, gemüsepfanne, gemüsepfanne mit gnocchi, gericht, gerichte, gesund, gnocchi, Gnocchi Pfanne, gnocchi rezept, hokkaido, hokkaidokürbis, kalorien, kartoffel, kartoffeln, kohlenhydrate, kürbis, kürbisgericht, kürbisgerichte, nährwerte, ohne geschmacksverstärker, ohne zucker, parmesan, pfanne, rezept, rezepte, selber machen, selbst gemacht

Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 30

Servings 4 Portionen

Calories 482kcal

Author Tina Heidorn

Zutaten

1 Hokkaidokürbis ca. 700 g
400 g Kartoffeln
100 g Mehl Mandelmehl oder Dinkelmehl
100 g Semmelbrösel
3 Eigelb
1 EL Olivenöl
6 Salbeiblätter
100 g Parmesan
1 Esslöffel Butter
Muskat
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Backofen auf 160 °C vorheizen.
Kürbis putzen, vierteln und Kerne entfernen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Kürbis und Kartoffeln mit Olivenöl vermengen und mit Alufolie bedecken auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten und im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen.
Kürbis und Kartoffeln zerdrücken wenn diese weich gebacken sind, dann mit Eigelb vermengen und mit Mehl, Semmelbrösel und Käse verrühren. Den Teig mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und zu einer 2cm dicken Wurst rollen. Mit einer Gabel daumendicke Stücke abtrennen. Für das typische Muster Gnocchi auf die Schnittkante drehen und mit der Gabel leicht eindrücken.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Gnocchi darin kurz garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend in etwas Butter in einer Pfanne knusprig braten und mit Salbei servieren.

Kohlenhydrate Sparen

Wusstest du, dass es zu Beginn einer Diät durchaus Sinn machen kann auf Kohlenhydrate zu verzichten? Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu weniger Appetit und weniger Heißhungerattacken.

Wer sich jetzt fragt, welche Lebensmittel wenig Kohlenhydrate haben, für den habe ich genau das Richtige.

Um dir einen einfachen Überblick über den Kohlenhydrategehalt deiner Lebensmittel zu verschaffen, dient meine Low Carb Lebensmittel Liste, die du dir als PDF über den Button heruntergeladen werden kann.

Low Carb Lebensmittel Liste (PDF)

Lade dir hier deine kostenlose Low Carb Lebensmittel Liste als PDF zum Ausdrucken herunter.

Hier Liste Herunterladen

Süßkartoffel Chips Selber Machen

von Tina | 24 November 2018

Süßkartoffel Chips Selber Machen im Backofen

Wenn man weiß, was drin steckt, schmecken Chips doch irgendwie immer gleich doppelt so gut! Heute zeige ich dir ein Rezept um Süßkartoffel Chips selber im Backofen herzustellen.

Nährwerte je Portion: 212kcal; 36g Kohlenhydrate; 2,5g Eiweiss; 6g Fett

Übrigens, du kannst die individuellen Nährwertangaben deiner Rezepte auch selbst berechnen mit Hilfe unseres Rezeptrechners:

Website: www.rezeptrechner-online.de
App: www.rezeptrechner.de

Zutaten:

2 Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz, Paprikapulver, Rosmarin, Basilikum und Oregano

Nährwerte je Portion:
180 kcal
24g Kohlenhydrate
1,6g Eiweiß
8,1g Fett

Im Rezeptrechner Öffnen

Zubereitung

Zubereitungszeit 10 min,
Portionen 4

Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und die Süßkartoffelscheiben darauf verteilen.
Die Süßkartoffel Chips für ca. 15min im Backofen bei 170°C backen, kurz auskühlen lassen und genießen.

Silvester Fingerfood Häppchen: Süßkartoffel Canapes

von Christian | 24 November 2018

Silvester Fingerfood Häppchen – Süßkartoffel Canapes

Vor einiger Zeit hatte wir abends Freunde zum Abendessen zu Besuch. Hierfür wollte ich ein tolles, kleines 3 Gänge Menü zaubern, welches nicht allzu aufwendig ist. Für die Vorspeise war ich auf der Suche nach einem Rezept für Häppchen und fand das folgende Rezept für diese tollen, leckeren Süßkartoffel Häppchen. Und jetzt, wo wir uns langsam in den Dezember bewegen, fiel mir dieses tolle Rezept wieder ein und ich dachte mir, dass das eigentlich auch ein total gutes Rezept für Silvester Fingerfood Häppchen ist. Gesund und lecker und schnell zubereitet.

Zutaten

für ca. 4 Portionen

2 Süßkartoffeln
2 rote Zwiebeln
1 EL Zucker
4 EL Balsamico
1/2 TL Thymian
150g Feta
100g getrocknete Cranberries.

Nährwerte je Portion:
333 kcal
54g Kohlenhydrate
9g Eiweiß
8g Fett

Im Rezeptrechner Öffnen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 min

Backofen auf 200°C vorheizen.
Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Süßkartoffelscheiben für 20-30min im Backofen backen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten. Den Zucker hinzugeben und kurz mitrösten.
Im Anschluss mit Balscamico abschlöschen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Balsamico Soße reduzieren, bis eine klebrige Zwiebel Masse entsteht.
Cranberries grob hacken.
Die Süßkartoffel Scheiben aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Nun auf den Scheiben etwas Zwiebelmasse und einen TL voll gehackte Cranberries geben und mit etwas gebröseltem Feta toppen.

Gesunde Ernährung für Anfänger

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